Gâteau croquant aux fraises

Strawberry Crunch Cake est une célébration des saveurs et des textures, combinant la douceur succulente des fraises mûres avec le croquant irrésistible des miettes de beurre caramélisées.

Le Strawberry Crunch Cake est un chef-d’œuvre de couches, avec un gâteau tendre et moelleux à la fraise pris en sandwich entre des couches crémeuses de glaçage fouetté. Pour couronner le tout, une généreuse couche de streusel croquant ajoute un délicieux contraste de textures qui vous donnera envie de plus.

Ce dessert est un véritable plaisir pour la foule, parfait pour toutes les occasions, des anniversaires aux réunions de famille. Chaque bouchée paradisiaque est une symphonie de saveurs qui captivent vos papilles et vous transportent dans un monde de pur bonheur.

Que vous soyez un boulanger passionné à la recherche d’un nouveau défi ou simplement à la recherche d’une gâterie qui impressionnera et ravira, le Strawberry Crunch Cake est une délicieuse aventure qui attend d’être savourée. Alors, laissez-vous tenter par la douceur, adoptez le croquant et laissez le délicieux voyage dans le monde du Strawberry Crunch Cake commencer !

Qu’est-ce que le gâteau croquant aux fraises?

Strawberry Crunch Cake est un dessert délicieux qui comprend des couches de gâteau à la fraise, un glaçage fouetté et une délicieuse garniture de streusel croquante. Cette délicieuse confection offre une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures, ce qui en fait un régal préféré pour les amateurs de fraises.

La base du gâteau est généralement composée d’un gâteau moelleux et tendre à saveur de fraise, infusé de la douceur naturelle et de la couleur vibrante des fraises fraîches. L’ajout de purée de fraise ou d’extrait de fraise améliore la saveur, créant un délicieux goût fruité à chaque bouchée.

Entre les couches de gâteau, un glaçage fouetté succulent est étalé, ajoutant un élément crémeux et velouté au dessert. La légèreté du glaçage complète la richesse du gâteau, créant une combinaison équilibrée et délicieuse.

Le véritable point fort du Strawberry Crunch Cake est sa garniture streusel signature. Cette couche croustillante est faite d’un mélange de beurre, de sucre et de farine, parfois rehaussé de noix ou d’avoine pour plus de texture et de saveur. Une fois cuit, le streusel caramélise et forme une délicieuse croûte dorée qui ajoute un délicieux contraste de textures au gâteau.

Strawberry Crunch Cake est un dessert polyvalent qui plaira à tous, parfait pour diverses occasions, des réunions de famille aux célébrations spéciales. Sa présentation attrayante et son goût délicieux en font un régal qui ravira vos papilles gustatives.

Qu’il soit dégusté seul ou accompagné d’une boule de glace, le Strawberry Crunch Cake promet un moment de gourmandise et un doux voyage au royaume du bonheur rempli de fraises.

Pourquoi vous allez adorer la recette du gâteau croquant aux fraises ?

Débordant de saveur de fraise fraîche : le gâteau est imprégné de la douceur naturelle et du goût vibrant des fraises fraîches, offrant une délicieuse explosion de bonté fruitée à chaque bouchée.

Équilibre parfait des textures : Ce dessert offre un mélange harmonieux de textures. Les couches de gâteau moelleuses et tendres sont complétées par le glaçage fouetté crémeux, tandis que la garniture de streusel croquante ajoute un contraste délicieux qui vous incite à revenir pour plus.

Attrayant et impressionnant : le Strawberry Crunch Cake est un dessert visuellement époustouflant qui constitue une pièce maîtresse impressionnante pour tout rassemblement ou célébration. Ses belles couches et sa garniture streusel dorée capteront l’attention et l’admiration de vos invités.

Polyvalent et personnalisable : Alors que les éléments de base de la recette offrent une expérience gustative fantastique, le dessert est également personnalisable. Vous pouvez expérimenter des variations du gâteau, du glaçage ou du streusel selon vos préférences ou créer votre propre touche unique.

Parfait pour les amateurs de fraises : Si vous adorez les fraises, ce gâteau est un rêve devenu réalité. La recette célèbre les saveurs de ce fruit bien-aimé et offre l’occasion de se livrer à sa délicieuse douceur.

Convient pour diverses occasions : le Strawberry Crunch Cake est une friandise polyvalente qui convient à différents événements, des rassemblements occasionnels aux célébrations spéciales comme les anniversaires, les vacances ou les anniversaires.

Une aventure de pâtisserie joyeuse : Le processus de fabrication du gâteau croquant aux fraises peut être une aventure délicieuse, combinant compétences en pâtisserie et créativité. C’est une expérience enrichissante de voir les couches s’assembler et d’être témoin de l’anticipation de ceux qui apprécieront votre création.

Aimé par tous les âges : ce dessert est sûr de gagner les cœurs et les sourires des enfants comme des adultes. Son attrait est universel, ce qui en fait un succès auprès des amis et de la famille de tous âges.

Célébrer la fraîcheur saisonnière : S’il est fait avec des fraises fraîches et mûres, le Strawberry Crunch Cake célèbre le meilleur des produits de saison, vous permettant de profiter des fruits de la saison dans un dessert délicieux et mémorable.

Une délicieuse gâterie à savourer : en fin de compte, la recette du Strawberry Crunch Cake promet une évasion délicieuse et sucrée – un moment de pure indulgence à savourer et à apprécier, vous laissant avec une douceur persistante qui vous fera tomber amoureux de ce délicieux dessert à maintes reprises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour le gâteau :

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de sucre cristallisé
• 2 cuillères à café de levure
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de beurre non salé, ramolli
• 4 gros œufs, à température ambiante
• 1 tasse de babeurre (ou lait entier) à température ambiante
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de purée de fraises (à base de fraises fraîches)

Pour le glaçage fouetté :

• 2 tasses de crème épaisse, froide
• 1/2 tasse de sucre en poudre (sucre à glacer)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le nappage streusel aux fraises :

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre cristallisé
• 1/4 tasse de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux
• 1/2 tasse de fraises fraîches hachées

Garniture facultative :

• Fraises fraîches, tranchées ou entières

Équipement nécessaire:

• Deux moules à gâteau ronds de 8 pouces
• Du papier sulfurisé ou un spray de cuisson pour graisser les moules
• Batteur électrique (batteur sur socle ou batteur à main)
• Bols à mélanger
• Spatule en caoutchouc
• Grille de refroidissement en fil

Rendement:

Cette recette donne un gâteau en couches de 8 pouces, soit environ 10 à 12 portions.

Remarque : Les quantités mentionnées ci-dessus sont pour un gâteau croquant aux fraises de base. N’hésitez pas à ajuster la recette selon vos préférences, par exemple en ajoutant plus de fraises pour une saveur de baies plus forte ou en modifiant la garniture de streusel avec des noix ou de l’avoine pour plus de croquant.

Avec ces délicieux ingrédients, vous êtes prêt à créer un gâteau croquant aux fraises succulent et enchanteur qui impressionnera vos invités et ravira les papilles de chacun. Profitez de la douce célébration des fraises fraîches et de la délicieuse symphonie de saveurs et de textures dans chaque délicieuse bouchée !

Comment faire un gâteau croquant aux fraises

Pour le gâteau :

Préparation:

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graisser deux moules à gâteau ronds de 8 pouces avec du papier parchemin ou un aérosol de cuisson. Mettez-les de côté.

Réalisation de la purée de fraise :

Lavez et équeutez les fraises fraîches. Placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse pour faire la purée de fraises. Réserver 1 tasse de purée pour le gâteau.

Mélanger les ingrédients secs :

Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine tout usage, le sucre granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Crémer le beurre et le sucre :

Dans un autre grand bol à mélanger, crémer le beurre non salé ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse, à l’aide d’un batteur électrique (batteur sur socle ou batteur à main) à vitesse moyenne.

Ajouter les œufs et la vanille :

Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

Incorporer les ingrédients secs et le babeurre :

Ajouter graduellement le mélange de farine sèche aux ingrédients humides, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés après chaque ajout. Attention à ne pas trop mélanger.

Ajouter la purée de fraise :

Incorporer délicatement la purée de fraises dans la pâte à gâteau jusqu’à ce qu’elle soit uniformément répartie. Évitez de trop mélanger pour conserver la texture aérienne.

Diviser et cuire la pâte à gâteau :

Répartir la pâte à gâteau uniformément entre les moules à gâteau préparés. Lisser les dessus avec une spatule en caoutchouc.

Cuire les gâteaux dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Une fois cuits, sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Transférez-les ensuite sur une grille de refroidissement en fil métallique pour les refroidir complètement.

Pour le glaçage fouetté :

Refroidir la crème fouettée :

Assurez-vous que la crème épaisse est bien refroidie avant de fouetter.

Fouetter la crème :

Dans un cul de poule, versez la crème épaisse refroidie. À l’aide d’un batteur électrique (batteur sur socle ou batteur à main) à vitesse moyenne-élevée, fouetter la crème jusqu’à la formation de pics mous.

Ajouter le sucre en poudre et la vanille :

Ajouter progressivement le sucre en poudre et l’extrait de vanille à la chantilly tout en continuant de battre. Fouetter jusqu’à formation de pics fermes. Attention à ne pas trop battre la crème.

Réfrigération du glaçage fouetté :

Une fois le glaçage prêt, couvrez le bol d’une pellicule plastique et réfrigérez-le jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler le gâteau.

Pour le nappage streusel aux fraises :

Préparation de la garniture Streusel :

Dans un petit bol à mélanger, mélanger la farine tout usage et le sucre granulé.

Ajouter le beurre non salé froid coupé en morceaux au mélange de farine et utiliser vos doigts ou un coupe-pâte pour travailler le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à ce qu’il ressemble à une chapelure grossière.

Incorporer délicatement les fraises fraîches hachées en veillant à ce qu’elles soient bien réparties.

Refroidir la garniture Streusel :

Placer le mélange de streusel au réfrigérateur environ 15 minutes pour le raffermir légèrement.

Assemblage du Strawberry Crunch Cake :

Étaler le gâteau :

Une fois que les couches de gâteau ont complètement refroidi, placez une couche sur une assiette de service ou un support à gâteau.

Étalez une quantité généreuse de glaçage fouetté réfrigéré sur le dessus de la première couche.

Ajout du streusel topping :

Saupoudrer une couche de garniture de streusel aux fraises réfrigérées sur le glaçage fouetté.

Répétition des calques :

Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus du streusel et répétez le processus en étalant le glaçage fouetté et en ajoutant la garniture de streusel restante.

Garniture facultative :

Pour une touche de beauté supplémentaire, décorez le dessus du gâteau avec des tranches de fraises fraîches ou des fraises entières.

Refroidir le gâteau :

Une fois le gâteau assemblé, réfrigérez-le pendant au moins 1 à 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre et au streusel de prendre.

Comment servir

Chilled and Set : Assurez-vous que le gâteau a été correctement refroidi et mis au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures avant de servir. Cela permet aux saveurs de se fondre, au glaçage de prendre et au streusel de conserver sa texture croquante.

Coupe-gâteau propre et tranchant : utilisez un coupe-gâteau propre et tranchant ou un couteau dentelé pour trancher le gâteau. Les bords nets rehausseront la présentation du gâteau, surtout si vous avez garni le dessus de fraises fraîches.

Taille des portions : Couper le gâteau en tranches égales de la taille de la portion souhaitée. La portion typique est d’une tranche, soit environ 1/10e à 1/12e du gâteau, selon le nombre d’invités.

Garniture : Si vous n’avez pas déjà garni le gâteau de tranches de fraises fraîches ou de fraises entières, pensez à le faire juste avant de servir. Il ajoute une touche de couleur et d’élégance au gâteau.

Servir sur des assiettes froides : pour une touche supplémentaire de sophistication, servez le Strawberry Crunch Cake sur des assiettes à dessert réfrigérées. Cela garde le gâteau frais et frais tout au long de la portion.

Accompagnements : bien que le gâteau croquant aux fraises soit délicieux en soi, vous pouvez rehausser l’expérience du dessert en le servant avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille à côté. L’onctuosité complète les saveurs du gâteau et ajoute une indulgence supplémentaire.

Thé ou café de l’après-midi : le gâteau croquant aux fraises se marie à merveille avec le thé ou le café de l’après-midi. Pensez à offrir une sélection de boissons chaudes ou glacées pour accompagner le gâteau.

Présentation : Disposez soigneusement les tranches de gâteau sur un plateau à dessert décoratif ou un présentoir à gâteau. Décorez la zone de service avec des fraises fraîches ou des fleurs comestibles pour une présentation attrayante.

Informez les invités sur le streusel : si vos invités ne sont pas familiers avec la garniture de streusel, informez-les du délicieux croquant qui les attend, rendant le gâteau encore plus attrayant.

Dégustez en compagnie : servez le Strawberry Crunch Cake avec un sourire chaleureux et de l’enthousiasme, en partageant l’histoire de sa création ou toute touche spéciale que vous avez ajoutée. Dégustez le dessert avec vos invités, savourez les saveurs et savourez la joie partagée.

Strawberry Crunch Cake est un régal qui laissera une impression durable sur vos invités. Qu’il s’agisse d’une réunion de famille, d’une célébration spéciale ou d’un simple moment de gourmandise, les saveurs et les textures enchanteresses de ce délicieux gâteau sauront captiver les papilles et les cœurs. Profitez de la douce célébration des fraises fraîches et de la délicieuse symphonie de saveurs et de textures dans chaque délicieuse bouchée !

Comment stocker

Refroidir complètement le gâteau : Après avoir assemblé le gâteau, laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Il est essentiel de laisser le glaçage et le streusel prendre avant de passer au stockage.

Réfrigérer le gâteau : Une fois le gâteau refroidi, couvrez-le lâchement d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium pour l’empêcher d’absorber les odeurs du réfrigérateur. Placez le gâteau au réfrigérateur pour le conserver.

Utilisez un contenant hermétique (facultatif) : si vous préférez, vous pouvez conserver le gâteau croquant aux fraises dans un contenant à gâteau hermétique. Assurez-vous que le récipient est assez grand pour contenir la hauteur du gâteau sans toucher le glaçage ou les garnitures.

Tenir à l’écart des odeurs fortes : Conservez le gâteau à l’écart des aliments à forte odeur dans le réfrigérateur. Les gâteaux peuvent facilement absorber les saveurs des aliments environnants, affectant le goût.

Durée de conservation optimale : Le Strawberry Crunch Cake peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours. Au-delà, la texture et la saveur peuvent commencer à se détériorer.

Amener à température ambiante avant de servir : Au moment de servir, sortez le gâteau du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 20 à 30 minutes. Cette étape rehaussera les saveurs et assurera une expérience gustative agréable.

Évitez de congeler avec la garniture Streusel : Bien que vous puissiez congeler les couches de gâteau non givrées ou les restes de glaçage séparément, il n’est pas recommandé de congeler le gâteau croquant aux fraises avec la garniture streusel. L’humidité des fraises peut rendre le streusel détrempé lorsqu’il est décongelé.

Remarque : Bien que la réfrigération soit appropriée pour conserver le Strawberry Crunch Cake avec des garnitures périssables comme le glaçage à la crème fouettée, il est essentiel de se rappeler que la réfrigération peut légèrement modifier la texture du gâteau, surtout s’il contient de la crème au beurre. Cependant, c’est un compromis nécessaire pour préserver la qualité du gâteau et éviter sa détérioration.

Tenez toujours compte des ingrédients spécifiques et de la garniture utilisés dans votre gâteau croquant aux fraises. Si vous avez fait des substitutions ou utilisé des ingrédients périssables, il est préférable de pécher par excès de prudence et de réfrigérer le gâteau pour le conserver.

Un stockage approprié garantit que votre Strawberry Crunch Cake reste frais et délicieux, prêt à être dégusté chaque fois que vous et vos invités êtes prêts pour une autre tranche délicieuse !

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FAQ et dépannage

Foire aux questions sur le gâteau croquant aux fraises :

Puis-je faire le gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l’avance. Préparez les couches de gâteau, le glaçage et la garniture de streusel séparément. Assemblez le gâteau plus près du moment de servir. Conservez les couches de gâteau enveloppées dans une pellicule plastique à température ambiante, le glaçage au réfrigérateur et le streusel au réfrigérateur.

Puis-je utiliser des fraises surgelées pour la purée ?

Alors que les fraises fraîches sont préférées pour la meilleure saveur, vous pouvez utiliser des fraises congelées pour faire la purée. Décongelez les fraises avant de les réduire en purée lisse.

Puis-je utiliser un autre fruit pour le gâteau ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec différents fruits comme les framboises, les myrtilles ou les pêches pour faire des variations du gâteau. Ajustez la purée de fruits et les arômes en conséquence.

Puis-je congeler le gâteau?

Il n’est pas recommandé de congeler le Strawberry Crunch Cake avec la garniture streusel, car les fraises dans la garniture peuvent devenir détrempées lorsqu’elles sont décongelées. Cependant, vous pouvez congeler les couches de gâteau non givrées ou les restes de glaçage séparément.

Puis-je utiliser de la garniture fouettée au lieu de la crème épaisse pour le glaçage ?

La garniture fouettée peut remplacer la crème épaisse dans le glaçage. Cependant, sa texture et sa saveur peuvent être différentes de celles de la crème fraîchement fouettée.

Comment éviter que le streusel ne devienne trop détrempé ?

Pour éviter que le streusel ne devienne trop détrempé, assurez-vous d’utiliser des fraises fraîches hachées et pas trop juteuses. Réfrigérer la garniture de streusel jusqu’au moment de servir et éviter de l’ajouter trop longtemps à l’avance.

Puis-je préparer le gâteau à l’avance et congeler les couches séparément ?

Oui, vous pouvez préparer les couches de gâteau à l’avance et les congeler séparément. Enveloppez hermétiquement chaque couche de gâteau refroidie dans une pellicule plastique et conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation au congélateur jusqu’à quelques semaines.

Dépannage du gâteau croquant aux fraises :

Problème : Les couches de gâteau sont sèches ou denses.

Solution : assurez-vous que les mesures sont précises et évitez de trop mélanger la pâte. L’ajout de la purée de fraises peut aider à garder le gâteau moelleux. Ne pas trop cuire les couches de gâteau.

Problème : Streusel est trop détrempé.

Solution : Utilisez des fraises fraîches hachées et réfrigérez le streusel jusqu’au moment de servir. Évitez d’ajouter la garniture de streusel trop tôt.

Problème : Le glaçage fouetté coule ou ne tient pas sa forme.

Solution : assurez-vous que la crème épaisse est bien refroidie avant de la fouetter. Ajouter le sucre glace petit à petit en fouettant, en évitant de trop battre la crème.

Problème : les couches de gâteau sont inégales ou déséquilibrées.

Solution : Assurez-vous que la pâte est bien répartie dans les moules à gâteau et nivelez-la avant la cuisson. Tourner les moules à gâteaux pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.

Problème : les couches de gâteau collent aux moules.

Solution : Graisser les moules à gâteau avec du papier sulfurisé ou un aérosol de cuisson. Laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les retirer.

N’oubliez pas que la cuisson peut être un processus délicat et que de petites variations dans les mesures ou les techniques peuvent affecter le résultat. Soyez patient, pratiquez et appréciez le processus de création de ce délicieux gâteau croquant aux fraises. Avec le temps et l’expérience, vous maîtriserez l’art de faire ce dessert enchanteur qui laissera vos invités enchantés à chaque bouchée paradisiaque !

Remarque sur le gâteau croquant aux fraises

Laissez-vous tenter par la douce symphonie de saveurs et de textures avec notre enchanteur Strawberry Crunch Cake! Ce délicieux dessert est une célébration des fraises fraîches, des couches de gâteau tendres, du glaçage crémeux et d’un délicieux croquant qui laissera vos papilles gustatives en redemander.

Fabriqué avec amour et souci du détail, notre Strawberry Crunch Cake apporte une touche d’élégance à toute occasion. Qu’il s’agisse d’une joyeuse réunion de famille, d’une célébration spéciale ou d’un moment d’indulgence personnelle, ce gâteau succulent promet de captiver les cœurs et les papilles gustatives.

Chaque tranche dévoile la magie des fraises mûres, réduites en purée avec amour pour infuser les couches de gâteau d’une douceur naturelle. Le glaçage fouetté velouté crée un équilibre paradisiaque, tandis que la garniture de streusel aux fraises ajoute un délicieux croquant qui ravira vos sens.

En savourant chaque bouchée, vous ferez l’expérience de l’art et de la passion derrière notre Strawberry Crunch Cake. Partagez cette délicieuse confiserie avec vos proches, créant des moments précieux et de bons souvenirs qui durent toute une vie.

Rehaussez votre expérience de dessert avec l’allure captivante de notre Strawberry Crunch Cake. Une aventure délicieuse vous attend, une aventure qui vous laissera enchanté et aspirera à une autre tranche. Savourez la magie des fraises, la symphonie des saveurs et le plaisir de la gourmandise. Bon appétit!

Information nutritionnelle

Calories : 400-500 kcal, Lipides totaux : 20-25 g, Gras saturés : 10-15 g, Cholestérol : 80-100 mg, Sodium : 200-300 mg, Glucides totaux : 50-60 g, Sucres : 30-40 g, Protéines : 5-8 g, Fibres : 1-2 g

Gardez à l’esprit que le contenu nutritionnel peut varier en fonction de la quantité de glaçage, de streusel et d’autres ingrédients facultatifs utilisés dans la recette spécifique. Si vous recherchez des informations nutritionnelles plus précises, je vous recommande d’utiliser un calculateur de recettes ou de consulter la recette spécifique que vous prévoyez d’utiliser. De plus, envisagez de faire les ajustements nécessaires en fonction de vos préférences et de vos besoins alimentaires.